Wokkozott ételeket készítik gyors kavarással, keveréssel, gyors sütéssel. Szó szerint ezt jelenti. Ha magyarra szeretnénk fordítani, talán a Dobva-Rázva elkészítési módra esne a választás. A Wok edénynek viszonylag vékony acél lemezből kell készűlnie, hogy gyorsan adja át a hőt, és ha befejezzük a sütést azonnal hüljön le. Semmiképp nem szabad öntöttvas Wokkot használnunk, abban csak túlsütnénk, az amúgy zsengére, al dente-re sült ételeket.
