A Franciaországból származó puy lencse, az egyik leghíresebb lencsefajta, apró szemű, zöld színű, enyhén diós aromájú, a lencsék kaviárjának is nevezik, és olyan híres, hogy már a múlt század elején is hamisították. Kisebb és gömbölyűbb szemű, mint a hagyományos fajták, színe zöldesszürke és enyhén borsos ízű. Nem fő nagyon puhára, ezért kiváló és különleges salátát készíthetünk belőle. Kicsit tovább kell főzni a hagyományos lencsénél.
