Az avokádóból készített pépes étel a Guacamole. Azték eredetű, Mexikóban mindennapos a fogyasztása, de az egész világban elterjedt, jogosan, mert nagyon ízletes, finom és egészséges. Minden tájnak megvan a maga receptje, de a fő hozzávalók nem nagyon változnak: pépesített avokádó gyümölcshús, apróra vágott salotta hagyma,koriander zöldje, chili, magozva, de ha erősre szeretnénk, akkor magozatlanul, paradicsom, citrom vagy lime leve. Jól összekeverve hűtőben hagyjuk érni. Ezt a pépet mártásnak használjuk, de salátába keverve is nagyon ízletes. Egy másik változatában kevernek hozzá tejet, vagy tejszínt, néha vizet, és húsok mellé mártásnak tálalják.
