Édes Teriyaki Lazac, quinoával, szezámmagos szószban

"Ez a fogás annyira finom, hogy mostanában csak így készítem el a lazacot. És a halhús roppant egészséges. Próbáld ki, készítsd el, nem bánod meg! Jó étvágyat!"

Hozzávalók:

Marinád 4 szelet Lazacnak, négy főre:

1 dl Teriyaki szósz

1 teáskanál frissen reszelt gyömbér, vagy

1 teáskanál őrölt gyömbér

3 evőkanál barna nádcukor

2 evőkanál méz

negyedcsésze Oliva Olaj

500 gramm lazac

2-4 gerezd fokhagyma szeletelve, vagy

1 evőkanál fokhagyma granulátum

Szezámmagos szósz:

1 ek szezámmag

1/2 teáskanál fokhagymássó

1 evőkanál Olivaolaj

1 kaliforniai piros húsos paprika, vékonyra szeletelve

1 kaliforniai sárga, húsos paprika, vékonyra szeletelve

4 gerizd fokhagyma, szeletelve, vagy

15 gr fokhagymaszelet, szárított

1 teáskanál frissen reszelt gyömbér, vagy

1 teáskanál őrölt gyömbér

egy marék cukorborsó héjastól, friss vagy mélyhűtött

fél teáskanál chili pehely

3 evőkanál sötét Szójaszósz

egy csipet szárított koriander levél

Tálalás:

egy csipet szárított koriander

250 g quinoa, rizs helyett

Elkészítés:

• Keverd össze a marinád hozzávalóit egy nagy tálban, tedd a lazacszeleteket egy műanyagzacskóba, és öntsd hozzá a marinádot, rázd össze, hogy mindenhol pácolva legyen. Tedd a hűtőbe 1 órára.
• Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, a lazacot bőrrel lefelé tedd a tepsire, öntsd rá a marinádot, süsd 15-20 percig. Az én sütőm ezt 18 perc alatt tökéletesre sütötte. 
• Amíg a lazac sül, a szezámagos szószt készítsd el. Forralj fel másfél bögre vizet a fokhagymasóval, ha forr, vedd kis lángra, add hozzá a szezámmagot, főzd pár percig, majd húzd félre és hagyd állni 5-10 percig.
• Hevíts fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és süsd meg a szeletelt fokhagymát, a gyömbért, a kaliforniai paprikákat úgy 1-2 percig.  Add hozzá a cukorborsót és süsd még 2 percig. Öntsd hozzá a szezámmagos szószt, sózd, borsozd, és a add hozzá a chili pelyhet
• Tégy direkt a tányérra elkenve a szezámmagos szószt, fektesd bele a lazacot, szórd meg szezámaggal, korianderlevéllel/petrezselyemmel, majd csöpögtess rá teríyaki szószt. Köretnek quinoát főzz hozzá, az inkák gabonáját! Egészséges és nagyon finom! De a rizs is finom hozzá.

Jó étvágyat!

forrás: http://www.ambitiouskitchen.com