Chimichurri Fűszerkeverék

Argentina fűszerkeveréke, főleg húsok fűszerezésére, pácolására. Az argentínok gyülölcsös ízesítéssel szeretnek pácolni, gyakran találunk a Chimichurri pácban, a fűszerkeverék mellett, guava-, mango-, narancs-, és passiógyümölcsöket. Van, ahol kókusztejet, lime-levet is öntenek a pácléhez. A keverék általában tartalmaz vöröshagymát, fokhagymát, chilit, szárított paprikát, borsot, zöldfűszereket.

Felhasználási javaslat: Mindenféle húsok pácolására, csirke, sertés, marha, bárány, nyúl, sőt még vadhús marinádnak is. Használhatjuk még raguk, pörköltek ízesítésére, babétekel, lencseételek, csicseriborsó ételek vagy sárgaborsó fűszerezésére.

Hol használják?: Argentina, Uruguay, Chile