A Borsikafű, más neveken borsfű, csombor, kerti méhfű, bécsi rozmaring az erdélyi konyha kedvelt fűszere, de a régi magyar konyha is előszeretettel használta. Különleges aromája miatt újra felfedezett fűszerkülönlegesség. Íze nem annyira erőszakos, mint a feketebors, csak kellemesen csípős. Diétás ételek kiváló borspótlója.
Felhasználási javaslat: diétás ételek fűszerezésére, burgonyából, káposztából vagy gombákból készült ételekbe, húsok, kolbászok ízesítésére. A babos ételekbe kimondottan illik, mert csökkenti a szélképződést a belekben. Elég, ha az elkészítés végekor tesszük az ételbe.
