A Mie asli tészta az ázsiai konyhákban használt mindennapi tészta. A gyártási folyamatot úgy alakítják, hogy minél könnyebb, gyorsabb legyen a tészta végleges felhasználása. Búzalisztből készítik, majd olajban kisütik, így a tészta nagyon könnyen megfől, forrásban levő vízhez adva, 2 perc alatt.