A világ szakácsai és a tudatos háziasszonyok kedvenc sürítőanyaga a Nyílgyökér. Íztelen, nem csomósodó, a kész ételekbe is beleszórható, bekeverhető, az ételek ízét nem befolyásoló, fehér por. Nagyon könnyen emészthető. Sűrítsünk vele szószokat, mártásokat, főzelékeket, leveseket, pudingokat. Már egy csipetnyi nyíilgyökér por is hatásosan besűríti az ételt.