A Levendula, mint fűszer, már régen utat talált a konyhába, és a mai világban a reneszánszát éli. A mediterrán világból származó cserje kékeslila, lila virágait kis mennyiségben szinte bármilyen ételben ízegzotikumnak használhatjuk. A modern európai konyha újrafelfedezte a reneszánsz konyha titkait, többek között a Levendulát, és ezáltal új dimenziókat nyitott számunkra az ízek világában, vagy újrafelfedezésében.