Durum Liszt Teljes Kiőrlésű - Molisana

A Durum Liszt Teljes Kiőrlésű - Molisana nem csupán egy alapanyag, hanem az olasz kulináris hagyomány szíve-lelke – egészséges formában. A híres La Molisana márka Olaszország egyik vezető tésztagyártója, amely nemcsak tésztáiról, hanem kiváló minőségű lisztjeiről is ismert. Ez a teljes kiőrlésű durumliszt 100%-ban durumbúzából készül, a héj és a csíra részének megtartásával, így rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagabb, mint a finomított változatok.

A teljes kiőrlésű durumliszt különösen népszerű azok körében, akik egészségtudatosan étkeznek, de nem akarnak lemondani a valódi ízekről és a kiváló állagú tésztákról. A durumbúza természetesen magas sikértartalmának köszönhetően remekül használható tésztakészítéshez – ruganyos, jól formázható tésztát ad. Emellett kiváló alap kenyérhez, pizzához és lepényekhez is.

Érdekesség:

A durumbúzát (Triticum durum) gyakran nevezik “kemény búzának”, és elsősorban Olaszország déli régióiban termesztik. A teljes kiőrlésű változatból készült tészták nemcsak ízletesebbek, de hosszabb ideig eltelítenek, és segítik az emésztést is.

Fogyasztási javaslat:

Használja ezt a lisztet friss házi tésztához: keverjen össze 100 g lisztet 1 tojással, gyúrja simára, majd nyújtsa ki és formázza ízlés szerint. Készíthet belőle fettuccinét, tagliatellét vagy akár raviolit is. Kenyérhez és pizzatésztához keverhető fehér liszttel vagy használható önmagában is, hogy rostban gazdagabb, aromásabb végeredményt kapjunk.