Ceyloni Fahéj, őrölt

Ez az igazi Fahéj, a többit nem is Fahéjnak, hanem Kassziának kellene hívni. Ennek az íze édesebb, kifinomultabb, mint a Kasszia Fahéj, amely általában nagyon olcsó is. A legfontosabb különbség mégis az ú.n. Coumarin tartalma miatt van. A Ceyloni fahéjnak elenyésző, alig mérhető a Coumarin tartalma, a Kasszia Fahéjnak viszont nagyon magas. Ez a vegyület  vérhígító, mérgezi a májat és a veséket, nagyobb dózisban kimondottan veszélyes. Még a színe is melengetőbb, szebb, nem vöröses.