Thai Ragacsos Csirkeszárnyak

Thai Csirkeszárnyak:

Máz:

Tálaláshoz:

Méltánytalanul alulértékelt csirkeszárnyak méltó helyretétele ez a fogás. Személyesen kimondottan szeretem, és finomsági rangsorban a csirkemell elé helyezem a szárnyakat. Picínyke combok, ízletesek, finomak fogantyúval ellátva. Egyszer próbáld ki egy ilyen fogáson, és szerintem megváltozik a véleményed örökre a csirkeszárnyakról.

• Melegítsd elő a sütőd 200 C fokra. Olajozz be vékonyan egy tepsit, tedd félre.
• A máz elkészítése: az összes hozzávalót keverd alaposan össze egy kisebb tálban. A szósz felét tedd félre későbbre. A zúzott Citromnád maradjon a félretett szószban.
• Formáld a szárnyakat, ha bőr lóg le róla alul, vágd le. Sózd, helyezd a szárnyakat egyenletesen, sorban a tepsire, ötsd rájuk a szószt. Süsd 10-15 percig.
• Amíg a szárnyak sülnek, forrald fel a maradék szószt egy kis lábasban, közepes-alacsony fokon. A szósz sűrűsödni fog, kevergetve főzd alacsony fokon, éppen hogy csak rotyogtatva 5 percig.
• Ezalatt a szárnyak az egyik oldalukon megsültek, ideje forgatni őket. Süsd őket még 10 percig így is. Váltsd a sütőd beállítását grillre, a tepsiben maradt szószt kanalazd a szárnyakra, és grillezd 5 percig. Ezalatt aranybarnára sülnek, a máz pedig szépen bevonja a szárnyakat.
• Vedd ki a sütőből, forgasd bele mégegyszer a mázas szószba, díszítsd újhagyma karikákkal, petrezselyemzölddel, chili pehellyel.
• Tálald a főzött szósszal, rizssel, sültkrumplival, vagy csak salátával, a kedvedre.

Jó étvágyat!

forrás: http://cafedelites.com