Fafülgomba Saláta Kínai módra

Fafülgomba saláta:

Ez a fogás sokkal ízletesebb, mint ahogy kinéz. Pár éve még nem mertem volna feltenni, de az ízek, az állag, a különlegesség meggyőzött, ezt meg kell kóstolnia mindenkinek. Szinte egész évben élvezhető, roppanós állagával, frissítő, sőt a forró nyári napokon méginkább. Pár dologra viszont gondolnod kell:

• Mindig ellenőrzött Fafülgombát vásárolj, ne próbálj magad szedni.
• A Fafülgombát meg kell főznöd fogyasztás előtt.
• Ne áztasd a Fafülgombát 2-3 óránál tovább, jóval rövidebb idő alatt visszanyerik eredeti méretüket.

Lássunk hozzá:

• Egy közepesen nagy lábasban főzd meg a Fafülgombát, hagyd forrni legalább 3-4 percig. Szűrd le, és hideg víz alatt öblítsd jól le, hadd hűljenek le teljesen. Csöpögtesd le a vizet teljesen. Ha van saláta centrifugád, használd.
• Egy nagy tálban keverd össze a fokhagyma aprítékot, a borsot, az ecetet, a világos szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat, amíg a cukor teljesen feljesen feloldódik.
• Öntsd bele a Fafülgombát, és keverd jól össze.
• Takard le, fedd le és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 30 percig.
• Tálalás előtt alaposan keverd, forgasd meg, mert a szósz valószínűleg az aljára szivárgott. Díszítsd újhagyma karikákkal és petrezselyem zöldjével, vagy koriander zölddel.

Jó étvágyat!

forrás: http://thewoksoflife.com