Keresés

recept termék 

Főmenü

Csak a külföldre is rendelhető termékek megjelenítése a webshopban:

A tökéletes tojás főzése (nem csak Húsvétkor)

A tökéletes tojás főzése (nem csak Húsvétkor)

Hozzávalók

Elkészítés

Azt hitted tudod a tuti módszert? Holtig tanul az ember. Ez nekem is új volt, de kipróbáltam, és tényleg így sikerült a legjobban. Mi lehet a titka? Sokat gondolkodtam, és szerintem az, hogy a főzési folyamat nem lobogó forrásban lévő vízben történik, hanem egy 75-85 fokos álló forró vízben. Igen ez lehet a külömbség. Aki nem hiszi, járjon utánna. Mit kockáztatsz? Egy pár tojást?

  • Helyezd a tojásokat hideg vízzel  töltött lábasba. A víznek el kell lepnie a tojásokat legalább 2 cm-vel.
  • Forrald fel lobogó, teljes forrásig, fedő nélkül.
  • Zárd el a tüzet alatta, és tedd rá a fedőt. Várj. Hogy mennyit? Amilyen tojást szeretnél:
  • A fehérje éppenhogy megszilárdulva, de a sárgája teljesen folyékony: 3 perc
  • A sárgája szélei egy kicsit szilárdabbak: 4 perc
  • Határozottan főtt, de a sárgája közepe még finom folyós: 6 perc
  • Teljesen átfőtt, de még selymesen puha a sárgája: 10 perc
  • Keményre főtt mind a fehérje, mind a sárgája: 15 perc
  • Vedd ki óvatosan a vízből a tojásokat, és ha azonnali használatra szánod, (spenót, vagy más főzelék tetejére), akkor óvatosan törd fel a héját minden tojásnak egy pár helyen. Természetesen, ha a locsolók elé szeretnéd tenni, akkor ezt ne tedd.
  • Ezután tedd a tojásokat jéghideg vízbe, lehetőleg jégkockákkal teli vízbe, és hagyd őket ott legalább egy percig.
  • Pucold és fogyaszd egészséggel!
  • Hűtsd, és fogyasztható legalább egy hétig.

Még egy pár jó tanács, ha meggyűlik a bajod a hámozással: Itt találod

Kérdezz minket! Kérdezz minket!