Shiitake és Spenót Miso Leves

Miso leves:

Egészséges, könnyű, szímelengető japán leves. Tartalmazza a Shiitake gomba jótékony hatásait, a Spenót vitaminkészletét, és a jellegzetes, imádnivaló japán ízvilágot. 

• A szárított Shiitake gombákat áztasd be legalább 80 ^oC vízbe, 10 percre, majd szeleteld fel.
• Hevíts olíva olajat egy serpenyőben közepes hőfokra. Dobd bele a szeletelt gombákat, sózd meg egy picit, és kevergetve süsd 5 percig, amíg a gomba teljesen megpuhul.
• Add hozzá az újhagyma karikákat, a fokhagymát és a reszelt gyömbért, és főzd/süsd még egy percig. Adj hozzá vizet, és hagyd rotyogni alacsony hőfokon rövid ideig.
• Kanalazz a levéből egy kis tálba, add hozzá a miso pasztát, és keverd simára, addig, amíg teljesen feloldódik, majd öntsd vissza a levesbe.
• Főzd alacsony hőfokon 15 percig.
• Főzd meg a tésztát az utasításoknak megfelelően, szűrd le. Nem kell teljesen kifőzni, jobb, ha egy kicsit kemény, "al dente", mert a forró levesbe fog kerülni, és tovább főni.
• Keverd a tésztát a levesbe, a friss spenótlevelekkel együtt. Ízesítsd Szója szósszal, Szezámolajjal, Rizsecettel, és Chili pehellyel. Kevergesd, amíg a spenót összeesik kissé.
• Tálald azonnal forrón, csöpögtehetsz rá pár csepp szezámolajat, vagy szójaszószt.

Jó étvágyat!

forrás: http://www.abeautifulplate.com/shiitake-and-spinach-miso-soup/