Japchae - a Koreai Gyors Sülttészta

Japchae:

Ez a fantasztikus Koreai fogás kiváló nyári gyorsétel, fogyasztható és finom hidegen is. Használd a szezonális kerti zöldségeket is hozzá, ha változtatni szeretnél a hozzávalókon. Üvegtésztával természetesen gluténmentes! Egészséges, finom.

• a Marhahús csíkokat keverd össze a zúzott Fokhagymával, az 1 tk cukorral, a csipetnyi Feketeborssal, az 1 ek Világos Szójaszósszal és az 1 tk Szezámolajjal, tedd félre.
• Készítsd elő és szeleteld fel a Zöldségeket, és tedd félre.
• Főzd ki a Canna Üvegtésztát az utasításoknak megfelelően, szűrd le, és ha túl hosszúak a szálak, ollóval vagdosd fel rövidebbre. Tedd egy tálba és öntözd meg 1 ek Szezámolajjal, 1 ek Világos Szójaszósszal és 2 tk cukorral, és keverd jól össze.
• Olajon dinszteld meg a Hagymát és a Sárgarépa csíkokat, maradjanak egy kicsit ropogósak a répák, "al dente", majd öntsd át egy tálba. Még egy ek olajon süsd meg a szeletelt Gombát is, addig, amíg karamellizálódik, majd ezt is öntsd át a hagymás-sárgarépás tálba. Ugyanígy süsd meg a csíkozott Kaliforniai vagy Kápia Paprikákat is, amíg megpuhulnak, és dobd hozzá a zsenge Spenótleveleket, az Újhagyma csíkokat és a két gerezd zúzott Fokhagymát is. Süsd addig, amíg a Spenótlevelek összeesnek, majd öntsd a tálba a többi zöldséghez.
• Emeld a Hőt a Serpenyő alatt, és öntsd bele a pihentetett, pácolt Marhahúst, pár percig süsd, amíg a hús már nem rózsaszín. A készre sült húst és a kifőzött Üvegtésztát öntsd egy keverőtálba és szórd meg Szezámmaggal.
• Öntsd a Tésztát a Hússal a Zöldségekhez, szórd meg 3 tk Cukorral, fél tk őrölt Feketeborssal, öntözd meg 2,5 ek Világos Szójaszósszal (a sósságra ügyelj, kóstolj mielőtt hozzáöntöd a Szójaszószt), és 1 ek Szezámolajjal.
• Keverd alaposan össze, és tálald.

Jó étvágyat!

forrás: https://thewoksoflife.com/2017/06/japchae/