Bibimbap - a korai klasszikus

Bibimbap:

A Bibimbap jelentése "kevert rizs". Rizs, amelyet különböző fűszerezett zöldségekkel, szósszal, mint a Gochujang (koreai chilipaszta) és gyakran hússal és / vagy tojással tálalnak.

Az összes összetevőt összekeverjük, és általában kanállal fogyasztjuk (nem szükséges evőpálcika). 

• Főzd meg a rizst az utasítások szerint. Ezután egy közepes lábasban tégy fel vizet forrni.
• Amíg fő a rizs és melegszik a víz, készítsd elő a zöldségeket. Ha friss mungóbabot használsz, mossd meg a zsázsával/spenóttal együtt. Vágd julienne-re a sárgarépát, aprítsd a fokhagymát is.
• Ha felforrt a víz, főzd a Mungóban csírát 1 percig, majd a zsázsát/spenótot is szintén 1 percig. Tedd félre egy szűrőben lecsöpögni, külön-külön választva egymástól.
• Hideg vízzel öblítsd le mindkét zöldséget, hogy megálljon a főzési folyamat, majd alaposan nyomd ki belőlük a felesleges vizet. A csírákat és a zsázsát/spenótot tedd egy-egy közepes tálba, szórd meg sóval ízlés szerint és egy teáskanál szezámolajjal. Oszd el a fokhagymát mindkét tálra, és forgasd össze. Tedd félre.
• Egy serpenyőben közepes-magas lángon forrósíts fel egy evőkanál növényi olajat, majd dobd bele a sárgarépát. Pirítsd 1 percig, amíg kissé puha nem lesz, de még mindig kicsit ropogós. Vedd ki a serpenyőből, tedd félre.
• Állítsd magasra a lángot. Egy evőkanál olajon süsd meg a darált húst, állandóan kevergetve. Keverd bele a szójaszószt. Eközben egy másik serpenyőben süsd meg a tojásokat tükörtojásnak.
• Az elkészült rizst oszd el négy felé, majd helyezd rá a marha húst, a fűszerezett zsázsát/spenótot, a fűszerezett mungóbabot, a főtt sárgarépát, a kimchit és a tojást. Tálald jó adag Gochujang pasztával és pirított szezámmaggal.

Jó étvágyat!

forrás: https://thewoksoflife.com/easy-beef-bibimbap-recipe/