Krumpli Curry - Rajastani módra

Krumpli Curry Rajasztani módra:

Selymes és csikalandozó Észak Indiai Vajas Krumpli Curry  éltető, kényeztető. Egyesíti a Burgonya és a  Sütőtök fantasztikus együttes ízét, ez télidőben lélekmelegítő. A fűszerek és a Ghee használata, a légiesen könnyed Basmati Rizzsel, fantasztikus hétköznapi vacsora.

• Szedd össze az összes fűszert, mert a főzés gyors lesz.
• Hevíts Ghee-t (vagy Vajat) egy öntöttvas serpenyőben (vagy legalábbis egy vastagaljú edényben), közepes hőfokra.
• Dobd bele a Babérleveleket, az egész Fahéjrudakat, az egész szegfűszegeket, az összekloffolt Kardamom magokat, a Nigella magokat, a Mustármagokat, a Görögszéna magokat és süsd, amíg a magok pattogni, megnyílni kezdenek.
• Öntsd bele a Joghurtot, a Chiliport, a Római köményt, a Koriandert, a Kurkumát, tetszőlegesen, aki szeretné az Asafoetidát, majd süsd 3 percig.
• Add hozzá a Paradicsomot és a leveket a citromlével együtt. Főzd 2 percig, sózd, ha kell.
• Add hozzá a Krumplit és a Cukkinit. Fedd le és hagyd főni közepes hőfokon gyengéden legalább 15 percig.
• Ellenőrizd az állapotát, ha a krumplit szeretnéd omlósra, akkor lehetséges, hogy egy kis vízzel kell felöntened, és tovább főzni. Tálald azonnal, díszítsd újhagyma karikákkal, vagy snidlinggel.

Jó étvágyat!

forrás: https://www.feastingathome.com/rajasthani-butternut-and-potato-curry/