Lexikon
Vegeta fűszerkeverék
Vegyes Miso - Awase Mizo
Vermicelli
Vin Chaud Fűszerkeverék (Forralt Bor, Franciaország)
Vinaigrette öntet
Vindaloo Curry
Voatsiperifery bors, Dzsungelbors
Vörös Miso, Piros Mizo
Vörös Tengeri Só
Vörösrizs
Vörösrizs
Ennél egészségesebb rizst nehéz találni. Dél-kelet Ázsia hegyoldalain 8000 éve termesztett, ízletes, kissé mogyoróízű, kellemes állagú rizsfajta. Magas a tépértéke, mert a szemekben a csíra érintetlenül benne marad, köszönhetően a hagyományos csépelési műveletnek, ahol csak a héját távolítják el, így a vitaminok, az ásványi anyagok a korpában és a csírában maradnak.
