Keresés

recept termék 

Főmenü

Lexikon

Tabasco Chili   
Tabil fűszerkeverék   
Taco   
Tamari Szójaszósz   
Tandoori Masala fűszerkeverék   
Tea Masala keverék   
Tellicherry Bors   
Tempero Baiano keverék   
Tempura   
Tex-Mex keverék   
Thai 7-fűszer keverék   
Thai Dragon Chili   
Thai Gyömbér   
Tikka Masala Fűszerkeverék   
Tökmagolaj   
Tom Kha Kai - Kókusztejes Csirke Leves   
Tom Yum Goong - Csípős Thai Garnéla Leves   
Tom Yum leves   
Tonkabab   
Tsire fűszerkeverék   
Tunéziai Ötfűszer Fűszerkeverék   
Tzatziki Fűszerkeverék   


Tabasco Chili

A Tabasco Chili a híres Tabasco szósz alapanyaga, nevét a Mexikói Tabasco államról kapta. Termése felálló, bokros, kb. 4 cm hosszú, sárga-vörös színű. Meglehetősen szaftos a termése, ezért alkalmas a szószok készítésére. A legközelebbi rokona a Thai Chili, de az jóval szárazabb, vékonyabb húsú chilifajta.

Csípőssége: SHU 30.000-50.000 (Cseresznyepaprika kb. 4.500 SHU)

Felhasználási javaslat: Csípős chiliszószok készítésére, savanyúságok egyik alapanyagának, raguk, pörköltek ízesítésére.

Jó tudni: A Tabasco chili áldozatul esett a dohány mozaik vírusnak az 1960-as években, és szinte teljesen kipusztult. Az első rezistens variáció, a Greenleaf Tabasco, először az 1970-es években lett nemesítve. 

Kérdezz minket! Kérdezz minket!