Lexikon
Tabil fűszerkeverék
Taco
Tamari Szójaszósz
Tandoori Masala fűszerkeverék
Tea Masala keverék
Tellicherry Bors
Tempero Baiano keverék
Tempura
Tex-Mex keverék
Thai 7-fűszer keverék
Thai Dragon Chili
Thai Gyömbér
Tikka Masala Fűszerkeverék
Tökmagolaj
Tom Kha Kai - Kókusztejes Csirke Leves
Tom Yum Goong - Csípős Thai Garnéla Leves
Tom Yum leves
Tonkabab
Tsire fűszerkeverék
Tunéziai Ötfűszer Fűszerkeverék
Tzatziki Fűszerkeverék
Tsire fűszerkeverék
A Tsire fűszerkeverék az egyik legelterjedtebb keverék Nyugat-Afrikában a hagyományos konyhában. Ez egy édes, csípős, melegítő, aromás keverék a pörkölt földimogyoró és magok használatával. Nem annyira erőteljes, mint az Észak-Afrikai keverékek általában, mert a szakácsok errefelé visszafogottan használják a gyömbért, a koriandert, a kakukkfüvet, viszont a chilit nem sajnálják belőle.
Felhasználási javaslat: A Tsire fantasztikusan jó dörzsfűszer, perfekt grillezézhez, sütőben- vagy kemencében sült húsokhoz, olajban sütéshez, rostonsütéshez. Az "Egusi soup" leves ezzel készül, de minden olyan raguval, pör- költtel, amelyben van földimogyoró, kiválóan harmonizál. Joghurttal keverve, mártogató szósz.
Hol használják?: Nyugat Afrika
