Lexikon
Salsa Comun fűszerkeverék
Sambal
Sambal Oelek fűszerkeverék
Sambar, Sambhar fűszerkeverékek
Sárga Curry keverék, Thai
Sazón fűszerkeverék
Scoville Skála
Sea bream
Sel Épice keverék
Sel Gris - Tengeri Szürke Só
Serundeng fűszerkeverék
Shahi Jeera - Feketekömény
Shakshuka fűszerkeverék
Sharena Sol keverék
Shichimi Togarashi fűszerkeverék
Shirataki tészta
Shirataki tészta (Japán)
Shiro Miso - Fehér Miso
Shoyu szójaszósz
SHU érték
Soba tészta (Japán)
Somen tészta (Japán)
Sriracha Szósz
Stir Fry
Svanuni Marili keverék
Szingapúr Curry keverék
Szőlőmag olaj
Sazón fűszerkeverék
A “Sazón” egyszerűen fűszerezést, sózást jelent spanyolul. Maga a keverék igencsak sós, sőt a vezető gyártók szinte csak MSG-t (monosodium glutamat) használnak, ami egy erőteljes ízfokozó, sokan allergiások erre a vegyületre. Keressük ezért mindíg az MSG mentes fűszereket, keverékeket. A Sazónt ételszínezés is használják, mert az Annatto (E160b) nevű orleánfa termését őrölve keverik a Sazón-ba, de paprika is majdnem olyan jó színezék. További összetevő a koriander, a római kömény, a fok- hagymapor, a só, a kurkuma, a bors és néha a sáfrány.
Felhasználási javaslat: Raguk, lencse-, rizs és bab ételek, grill csirke, grillezett oldalas, csirke- paprikás, pörköltek, gulyások, főzelékek fűszerezésére, sózására használhatjuk.
Hol használják?: Mexikó, Kuba, Puerto Rico, Közép-Amerika
