Keresés

recept termék 

Főmenü

Lexikon

Ragacsos Ázsiai Rizs (Glutinous Rice)   
Rajma Masala keverék   
Rambután, Hamis Licsi   
Ramen tészta   
Ras el Hanout keverék   
Rasam Masala keverék   
Rendang Curry   
Rizsszemmintás étkezőtálak   


Rendang Curry

A Rendang Curry egy fűszeres húsos étel Indonéziából, de elterjedt Malájziában, Szingapúrban, Bruneiban és még Dél-Fülöpszigeteken is. Egy CNN online szavazás szerint a Rendang Curry a világ legízletesebb fogása, ezek szerint érdemes lesz megkóstolni. A hús a meghatározó ebben a fogásban, és amitől ízletes lesz az a kókusztej, a jellegzetes fűszerek, mint a citromnád, a galanga, a thai chili és a salotta hagyma.

Kétféle főzési metódust különböztetünk meg: ha a húst a kókusztejben készre főzzük, akkor a Gulai Rendang, de ha tovább főzzük, és szinte teljesen elforraljuk a folyadékot, akkor a Kalio Rendang lesz az eredmény.

Egyes ceremóniákon a Rendangot addig főzik, amíg sötétbarna, néha feketés színű nem lesz. Állítólag ez a legfinomabb, de egyben a legmunkaigényesebb főzési mód is. 

Legtöbbször párolt rizzsel tálalják. Ragycsos ázsiai rizs bambuszcsőben párolva az igazi.

Kérdezz minket! Kérdezz minket!