Lexikon
Panch Phoron keverék
Panko
Paprika Oleoresin
Pasilla Chili
Pastrami fűszerkeverék
Pav Bhaji Masala keverék
Peanut Butter
Perui Inka Rózsaszín Só
Pesto
Pilau Masala keverék
Pimpinella anisum
Piri-Piri Chili
Piri-Piri, vagy Peri-Peri keverék
Piros curry keverék
Pizza Napolitana Fűszerkeverék
Polenta
Porterhouse Steak Fűszerkeverék
Provence, Herbes de Provence keverék
Pumpkin (Sütőtök) Fűszerkeverék
Puy lencse, Le Puy lencse
Pumpkin (Sütőtök) Fűszerkeverék
A sütőtök fogyasztása művészeti szintre emelve Észak-Ameriká- ban alakult ki. Kifinonult fűszerezéssel, ezerféle variációval, az egy- szerűtől az egészen meglepőig, mindenfélével találkozhatunk. A fűszerezésük viszont szinte mindig ugyanaz, a készen kapható ke- verék, melynek az összetevői fahéjból, őrölt gyömbérből, őrölt szerecsendióból, szegfűszegből és szegfűborsból tevődik össze. Egyes kifinomultabb verzióba tesznek még kardamomot és őrölt recsendióvirágot is.
Felhasználási javaslat: Használjuk sütőtökből készült sütemények, édességek fűszerezésére. Az ízkalandorok kávéba, fel- verés előtt a tejszínhabba, pörkölt csonthéjasok fűszerezésére, egyes tésztaételekbe, cukkini és édesburgonya (batata) vagy sárgarépa fűszerezésére, palacsinta tészta ízesítésére is használják.
Hol használják?: Amerikai Egyesült Államok
