Lexikon
Panch Phoron keverék
Panko
Paprika Oleoresin
Pasilla Chili
Pastrami fűszerkeverék
Pav Bhaji Masala keverék
Peanut Butter
Perui Inka Rózsaszín Só
Pesto
Pilau Masala keverék
Pimpinella anisum
Piri-Piri Chili
Piri-Piri, vagy Peri-Peri keverék
Piros curry keverék
Pizza Napolitana Fűszerkeverék
Polenta
Porterhouse Steak Fűszerkeverék
Provence, Herbes de Provence keverék
Pumpkin (Sütőtök) Fűszerkeverék
Puy lencse, Le Puy lencse
Pizza Napolitana Fűszerkeverék
Olaszország A történészek szerint lapos kenyéren, kölönböző hozzávalókból készített feltét több ezer éves. Az igazi pizza Nápolyban alakult olyanná, ahogy ezt ma ismerjük. Az 1700-as évek végén a szegény Nápolyiak elkezték paradicsomszósszal kenni a lapos kenyereiket, majd további feltéteket hozzáadni, ami gyorsan népszerű lett. A Nápolyiak a pizzát extrém szenvedéllyel készítik, a legnépszerűbb étterem Nápolyban csak két féle pizzát szolgál fel, mondván csak ez az igazi, a “Marinara” és a “Margaritha”. Fűszerkeverékek össze- tevői: oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, paradicsom, fokhagyma, hagyma, pritamin.
Felhasználási javaslat: Nápolyi stílusú pizzák ízesítésére, paradicsomszószok ízesítésére.
Hol használják?: Olaszország, Nápoly
