Lexikon
Mákolaj
Malay Masala keverék
Maldon só
Mangosztán - Mangosteen
Máriatövismag olaj
Marinád
Marrakesh fűszerkeverék
Masa Harina
Masalé Reunionaise keverék
Masoor Dal
Matcha Tea
Meerbrasse
Melange Classique fűszerkeverék
Memphis BBQ dörzsfűszer
Merquez fűszerkeverék
Mexicana Mix fűszerkeverék
Mézeskalács Fűszerkeverék
Mirin
Miso
Mitmita Fűszerkeverék
Mogul Masala Fűszerkeverék
Mogyoróvaj
Mojo, a kubai fűszerkeverék
Mole
Mole Fűszerkeverék
Montreal Steak Keverék
MSG - Monosódium Glutamát, Ízfokozó
Mulato Chili
Mulled Wine Fűszerkeverék (Forralt Bor, Anglia, USA)
Montreal Steak Keverék
Montreal lakossága a brit és a francia bevándórlókból tevődött össze hosszú ideig. Ez a keveredés alkotta a Montreal Steak Fűszerkeveréket. Ez a fűszerezési mód a brit marha-steak iránti vágyból és a francia ki- finomult fűszerezési tudásból született, egy robusztus íz kavalkád ered- ményként. Egyesek szerint a végleges, kifinomult ízét akkor nyerte el, amikor a Kelet-Európai zsidók is hozzátették a saját ízviláguk legjavát. A korai 1900-as években jelent meg a kanadai szendvicsbárakban, és azóta is aratja sikereit. Ma is vannak olyan csak szendvicseket felszol- gáló éttermek, ahol csak ezzel a fűszerkeverékkel készítik a szendvicsbe való sült húsokat.
Felhasználási javaslat: A “Montreal Steak Sandwich”-hez természetesen ezzel fűszerezzük a benne lévő sült marhahúst, de természetesen mindenféle sült húshoz használható, és biztosan előnyére válik. Használjuk dörzsfűszerként sütés előtt és közben, de finom még a gombás, vagy hagymás ételekhez is.
Hol használják?: Észak-Amerika
