Keresés

recept termék 

Főmenü

Lexikon

Madras Curry ételek   
Mákolaj   
Malay Masala keverék   
Maldon só   
Mangosztán - Mangosteen   
Máriatövismag olaj   
Marinád   
Marrakesh fűszerkeverék   
Masa Harina   
Masalé Reunionaise keverék   
Masoor Dal   
Matcha Tea   
Meerbrasse   
Melange Classique fűszerkeverék   
Memphis BBQ dörzsfűszer   
Merquez fűszerkeverék   
Mexicana Mix fűszerkeverék   
Mézeskalács Fűszerkeverék   
Mirin   
Miso   
Mitmita Fűszerkeverék   
Mogul Masala Fűszerkeverék   
Mogyoróvaj   
Mojo, a kubai fűszerkeverék   
Mole   
Mole Fűszerkeverék   
Montreal Steak Keverék   
MSG - Monosódium Glutamát, Ízfokozó   
Mulato Chili   
Mulled Wine Fűszerkeverék (Forralt Bor, Anglia, USA)   


Malay Masala keverék

A maláj konyhát több féle hatás érte, az indiai, a kínai de még a brit konyha is befolyásolta az évszázadok során. Ez a fúzió eredmé- nyezte a preciális maláy masalát, amit a tamil muzulmánok hasz- nálnak. A hozzávalói is tükrözik a külföldi befolyásokat, tartalmaz tehát kardamomot, koriandert, római köményt, szegfűszeget, feketeborsot, fahéjat, szerecsendót, csillagánizst, őrölt citromná- dat. A kész keveréket használat előtt szójaszósszal keverik.

Felhasználási javaslat: Nagyon harmonikus halhoz és zöldségfogásokhoz, főleg wokban, stir-fry módra készítve. Jól illik a kókusztejjel készült, húsos fogásokhoz, ha csípős íz kell, adjunk hozzá chilit is.

Hol használják?: Malájzia 

Kérdezz minket! Kérdezz minket!