Lexikon
Mákolaj
Malay Masala keverék
Maldon só
Mangosztán - Mangosteen
Máriatövismag olaj
Marinád
Marrakesh fűszerkeverék
Masa Harina
Masalé Reunionaise keverék
Masoor Dal
Matcha Tea
Meerbrasse
Melange Classique fűszerkeverék
Memphis BBQ dörzsfűszer
Merquez fűszerkeverék
Mexicana Mix fűszerkeverék
Mézeskalács Fűszerkeverék
Mirin
Miso
Mitmita Fűszerkeverék
Mogul Masala Fűszerkeverék
Mogyoróvaj
Mojo, a kubai fűszerkeverék
Mole
Mole Fűszerkeverék
Montreal Steak Keverék
MSG - Monosódium Glutamát, Ízfokozó
Mulato Chili
Mulled Wine Fűszerkeverék (Forralt Bor, Anglia, USA)
Mangosztán - Mangosteen
Latin neve: Garcinia mangostana
Ez az egyik legfinomabb, legízletesebb trópusi gyümölcs, ezért is nevezik a Gyümölcsök Királynőjének. A friss gyümölcsök importálása nehézkes, vagy éretlenül érkezik, vagy éretten, de ekkor nagyon hamar megromlik. Ezért is jó alternatíva a konzerv Mangosztán, mert a legérettebb, legízletesebb időszakában szüretelik és azonnal feldolgozzák.
Jótékony hatásai:
- Kiváló antioxidáns forrás
- Immunerősítő
- Menstruációs problémákat enyhíti
- Vérnyomásszabályzó, szíverősítő
- Gyulladáscsökkentő hatású
- Bőrgeneráló hatású
- Bélproblémák enyhítése
- Testsúlycsökkentő
Felhasználási javaslat: Gyümölcssalátákban, desszertekben, sorbet-ben, fagylaltokban. Turmixold össze ér készíts belőle smoothie-t, sűrítve tortatölteléket, összezúzva palacsinta tölteléket, a reggeli zabkásába, natur joghurtba szeletelve fogyasszuk.
Egy ősi legenda szerint, Buddha napkeltekor egy fehér elefánton az erdőben járva megpillantotta és megízlelte a gyümölcsöt. Jótékony hatását érezve megáldotta a mangosteent, és a mennyország ajándékaként az embereknek adományozta.
