Lexikon
Galat Dagga Fűszerkeverék
Galbi, koreai Barbecue
Garam Masala fűszerkeverék
Ghee, vagy Ghí
Gilt head bream
Glögg Fűszerkeverék (Forralt bor, Skandináv)
Glühwein Fűszerkeverék (Forralt Bor, Németország)
Glutinous Rice - Ragacsos Rizs
Goda Masala Fűszerkeverék
Goldbrasse
Gomashio Fűszerkeverék
Görögszéna
Grains of Paradise
Guacamole
Guajillo Chili
Guargumi, Guarmézga, E412
Guineai bors
Gujarati Masala Fűszerkeverék
Gyömbér
Gyros, Gírosz Fűszerkeverék
Galbi, koreai Barbecue
A Galbi, vagy Kalbi szó szerint azt jelenti, hogy oldalas. Készítik marha-, csirke- és sertés oldalasból is, de mindig alaposan pácolt húsból. Az L.A. stílusú Galbi oldalast a keresztbe írdalás jellemzi, a csontokkal 90 fokban vagdosott húst a Galbi pácszósz jobban átjárja, hamarabb átsül, ízletesebbé téve a húst.
Érdekesség: a világ 50 legfinomabb ételei rangsorában a Galbi oldalas a 41. helyet kapta, a CNN televízió ételkritikusaitól.
