Lexikon
Galat Dagga Fűszerkeverék
Galbi, koreai Barbecue
Garam Masala fűszerkeverék
Ghee, vagy Ghí
Gilt head bream
Glögg Fűszerkeverék (Forralt bor, Skandináv)
Glühwein Fűszerkeverék (Forralt Bor, Németország)
Glutinous Rice - Ragacsos Rizs
Goda Masala Fűszerkeverék
Goldbrasse
Gomashio Fűszerkeverék
Görögszéna
Grains of Paradise
Guacamole
Guajillo Chili
Guargumi, Guarmézga, E412
Guineai bors
Gujarati Masala Fűszerkeverék
Gyömbér
Gyros, Gírosz Fűszerkeverék
Guacamole
Az avokádóból készített pépes étel a Guacamole. Azték eredetű, Mexikóban mindennapos a fogyasztása, de az egész világban elterjedt, jogosan, mert nagyon ízletes, finom és egészséges. Minden tájnak megvan a maga receptje, de a fő hozzávalók nem nagyon változnak: pépesített avokádó gyümölcshús, apróra vágott salotta hagyma,koriander zöldje, chili, magozva, de ha erősre szeretnénk, akkor magozatlanul, paradicsom, citrom vagy lime leve. Jól összekeverve hűtőben hagyjuk érni. Ezt a pépet mártásnak használjuk, de salátába keverve is nagyon ízletes. Egy másik változatában kevernek hozzá tejet, vagy tejszínt, néha vizet, és húsok mellé mártásnak tálalják.
