Lexikon
Galat Dagga Fűszerkeverék
Galbi, koreai Barbecue
Garam Masala fűszerkeverék
Ghee, vagy Ghí
Gilt head bream
Glögg Fűszerkeverék (Forralt bor, Skandináv)
Glühwein Fűszerkeverék (Forralt Bor, Németország)
Glutinous Rice - Ragacsos Rizs
Goda Masala Fűszerkeverék
Goldbrasse
Gomashio Fűszerkeverék
Görögszéna
Grains of Paradise
Guacamole
Guajillo Chili
Guargumi, Guarmézga, E412
Guineai bors
Gujarati Masala Fűszerkeverék
Gyömbér
Gyros, Gírosz Fűszerkeverék
Gilt head bream
Magyarul: Aranydurbincs
Latin neve: Sparus aurata
A durbincsfélék közül ezt a fajtát tenyésztik nagy mennyiségben Európában, főleg Görög- és Spanyolországban. Vadon az Atlanti óceán nyugati partjain egészen az Egyesült királyságtól a Kanári-szigetekig honos. Ez egy tipikus hímnős halfaj, élete első vagy második évében hímként, a második vagy harmadik évében pedig nőstényként él. Rákfélékkel és kisebb halakkal táplálkozik.
Felhasználási javaslat: sok féle elkészítési módja van, az egyszerűen csak vajon, egészben sütöttől, a magasfokú kulinásis alkotásokig. Ne feledjük, halat enni egészséges, Magyarországon még mindig csak egy ötödét, hatodát esszük, mint azt javasolják a szakemberek.
