Keresés

recept termék 

Főmenü

Lexikon

Dashi   
Dashi Bonito   
De Arbol Chili   
Dióolaj   
Dorade   
Dukkah Fűszerkeverék   
Durbincs   
Dzsungelbors, Voatsiperifery bors    


Dzsungelbors, Voatsiperifery bors

Már a neve is izgalmasan hangzik: Voatsiperifery. Helyi nyelven a borsbokor gyümölcsét jelenti.  Ez a bors a Madagaszkári hegyekben vadon terem, és kézzel szüretelik, mindössze 1000 kg évente, ezért ez az egyik legritkább borsfajta. Bio minősítést ugyan nem kap, mert minden egyes kis családi gyüjtögetőnek külön meg kellene szerezni a minősítést, de mindenki tudja, hogy egy tiszta vegyszermentes környezetből származó borsról van szó. Íze kissé földes, fenyves, citromos gyümölcsös egy kis virágos aromával keverve.

Felhasználási javaslat: Ott használjuk, ahol a feketeborsot használjuk, frissen őrölve az ételbe, ételre, hogy az egzotikus  "hűha"  hatást érjük el. Csirkehúsos ételekben kimondottan jól érvényesül. Kiváló még bárányhoz, borjúhoz, halakhoz, salátákba és szószokhoz is.

Kérdezz minket! Kérdezz minket!