Keresés

recept termék 

Főmenü

Csak a külföldre is rendelhető termékek megjelenítése a webshopban:

Lexikon

Dashi   
Dashi Bonito   
De Arbol Chili   
Dióolaj   
Dorade   
Dukkah Fűszerkeverék   
Durbincs   
Dzsungelbors, Voatsiperifery bors    


Dashi

A Dashi egy Japán leves, alaplé, melyet gyakran használnak más ételek alapanyagaként is. A Miso leves fontos hozzávalója, de más levesek, tészták vagy főzőlevek alapanyaga. A legtöbb Dashi egy egyszerű alapléből, néha hal alapléből készül, úgy hogy vízben ehető algát forralunk majdnem forrásig, majd leszűrjük, és az alapléhez keverjük a leszűrt folyadékot.

Az ötödik ízként is számontartott UMAMI egyik forrása, a magas Sodium Inosinate tartalma miatt. Leggyakoribb megvásárolható formája a granulátum.

Kérdezz minket! Kérdezz minket!