Lexikon
Baharat fűszerkeverék
Baharati Kebap
Balkán Fűszerkeverék
Balti Curry Fűszerkeverék
Bami Goreng Fűszerkeverék
Basmati rizs
Béarnaise szósz
Benin bors
Berbere fűszerkeverék
Bird's Eye Chili
Biryani Masala
Bombay Masala Fűszerkeverék
Borókabogyó
Borsikafű
Borsmenta
Bouillon, Fond
Bouqet Garni fűszerkeverék
Brazil Fűszerkeverék
Bruschetta
Bulgogi - Koreai BBQ
Bouillon, Fond
Magyarul: alaplé, vagy húsleves, erőleves. Húsok és zöldségek, valamint a csontok és zöldségnyesedékből hosszabb ideig, lassú tűzön főzött, redukálódott (sűrített) lé. Mártások készítésére, levesek és egyéb fogások ízesítésére használatos.
Készítik különféle húsból/csontból (borjú, bárány, marha, sertés), zöldségekből, halfélékből (főleg tengeri), szárnyas húsból, vadhúsból.
