Lexikon
Baharat fűszerkeverék
Baharati Kebap
Balkán Fűszerkeverék
Balti Curry Fűszerkeverék
Bami Goreng Fűszerkeverék
Basmati rizs
Béarnaise szósz
Benin bors
Berbere fűszerkeverék
Bird's Eye Chili
Biryani Masala
Bombay Masala Fűszerkeverék
Borókabogyó
Borsikafű
Borsmenta
Bouillon, Fond
Bouqet Garni fűszerkeverék
Brazil Fűszerkeverék
Bruschetta
Bulgogi - Koreai BBQ
Bouqet Garni fűszerkeverék
A “Rendezett Csokor” nevű francia fűszerköteg legtöbbször kakukk- füvet, babérlevelet, tárkonyt, petrezselymet tartalmaz, de variációi tartalmazhatnak még bazsalikomot, turbolyát, zellerlevelet, rozmaringot, csombort is. Szezonban természetesen frissen , de télen a szárított keverék is kitűnő. A friss fűszercsokrot húskötöző zsinorral átkötve tesszük az ételbe mindjárt a főzés elején, a száraz keveréket pedig beleszórva.
Felhasználási javaslat: A francia raguk nem maradhatnak nélküle, mint pl. a “Boeuf Bourguignon”, a “Pot au Feu”, a “Bouillabaisse” vagy az “Ossobuco”. A francia hagymaleves is ettől kapja a jellegzetes, finom ízét.
Hol használják?: Franciaország, Belgium, Svájc
