Lexikon
Baharat fűszerkeverék
Baharati Kebap
Balkán Fűszerkeverék
Balti Curry Fűszerkeverék
Bami Goreng Fűszerkeverék
Basmati rizs
Béarnaise szósz
Benin bors
Berbere fűszerkeverék
Bird's Eye Chili
Biryani Masala
Bombay Masala Fűszerkeverék
Borókabogyó
Borsikafű
Borsmenta
Bouillon, Fond
Bouqet Garni fűszerkeverék
Brazil Fűszerkeverék
Bruschetta
Bulgogi - Koreai BBQ
Borsikafű
A Borsikafű, más neveken borsfű, csombor, kerti méhfű, bécsi rozmaring az erdélyi konyha kedvelt fűszere, de a régi magyar konyha is előszeretettel használta. Különleges aromája miatt újra felfedezett fűszerkülönlegesség. Íze nem annyira erőszakos, mint a feketebors, csak kellemesen csípős. Diétás ételek kiváló borspótlója.
Felhasználási javaslat: diétás ételek fűszerezésére, burgonyából, káposztából vagy gombákból készült ételekbe, húsok, kolbászok ízesítésére. A babos ételekbe kimondottan illik, mert csökkenti a szélképződést a belekben. Elég, ha az elkészítés végekor tesszük az ételbe.
