Kategóriák
Hoisin Szósz, Barbecue - Amoy
Termék ismertető:
A Hoisin Barbecue szósz egy sűrű, pikáns szósz, a kínai konyhában elterjedt a használata. A mélysötét színű szósz édes-sós-csípős-savanyú ízvilágú, Kína szerte más és más, de a fő hozzávalók mindig ugyanazok, a fermentált (erjesztett) szójabab, chili, fokhagyma, ecet és só.
Felhasználási javaslat: Grillezett húsok mázaként, grillezés közben a húst kenegetve, vagy a már kisült húsok mellé mártogató szósznak. Tavaszi tekercsek egyik mártogató szósza (a másik a chiliszósz), Stir Fry (wokkozott) kínai ételekhez adagolva, főleg a kantoni ételekhez. Kacsasültekhez (főleg a pekingi kacsa), sült sertéshúsokhoz, általában sült húsokhoz nagyszerű mártogató szósz. Egészben sütött csirke, sütés közbeni kenegető máza.
