Annatto por - a természetes piros ételszínezék

Az Annatto magok őrlésével készített természetes ételszínezék a vörös-narancssárga ételek színének erősítésére, vagy teljes színezésére használt por. A természetes Karotinok által képződött vöröses szín mellé ízek is társulnak, amelyeket úgy lehetne leírni, mint: kissé borsos, egy kis csipetnyi szerecsendióval vegyítve, mogyorós, édes és borsos. Az élelmiszeripar nagyban használja a vöröses ételek színezésére. Az annatto egy trópusi és szubtrópusi vidékeken őshonos növény.

Jellemzők:

• Az annatto egy természetes növényi színezék, amelyet gyakran választanak a mesterséges adalékok helyett, mivel egészségesebb alternatívát jelent.
• A színe a magvakból kinyert vörös vagy narancssárga árnyalattól függ, és a felhasználás módjától is változhat.
• Az annatto antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami hozzájárulhat az egészséges életmódhoz.

Felhasználási javaslat: A természetes vörös-narancssárga Annatto magokból őrölt ételszínezéket használhatjuk sajtok színezésére, az angol Gloucester, Cheshire, Red Leicester és a híres Cheddar sajtok is ezzel a színezékkel nyerik el kellemes narancssárga színüket. Színezhetünk vele szinte mindenféle ételt, kolbászt, mustárt, süteményeket, kekszeket. A sáfrány helyettesítője is lehet, pl. a Paella-ban. 

Információk:

Minőségét megőrzi:		2025-04-19
Származási hely:		Fülöp-szigetek
Összetevők:
Annatto mag őrölve 73%, kukorica keményítő. Az aláhúzott összetevők allergén anyagok
Latin név:		Bixa orellana
Tápérték tartalom :
Tápérték 100 g/ml termékben: Energia: 1600 kj / 383 kcal Zsír: 0 g    -ebből telített: 0 g Szénhidrátok: 80 g    -ebből cukor: 0 g fehérje: 0 g élelmi rost: 0 g só: 0.05 g