Kategóriák
Most érkezett - Újdonságok (52)
Különlegességek-Ritkaságok (40)
Szója-, Osztriga- és Hal szószok (53)
Chili- és Egyéb Szószok, Paszták (96)
Fűszerkrém, Főzőszósz, Alaplé (131)
Konzerv, Leveskocka, Mustár (77)
Só, Cukor, Kivonat, Szirup (100)
Gyümölcskonzerv, Édesség, Lekvár (34)
Kaffir Lime Levelek - szárított, egész
Termék ismertető:
A Kaffir Lime leveleknek egy kifinomult, erőteljesen citromos aromája van, Dél-kelet Ázsiai konyhák szinte midegyike használja konyhájában, Thai, Laosz, Kambodzsa, Indonéz, Maláj, Mianmar, stb. Ha a recept előírja a Kaffir Lime levélet, mint hozzávalót, és nincs kéznél, hagyd ki inkább, mint helyettesítsd valamivel. De ha mégis helyettesíteni akarod, akkor a friss citromlevél a legközelebbi. A Kaffir Lime leveleket a levesekben egészben főzzük, és nem esszük meg, hanem félretesszük, ha Wokban készült ételekhez használjuk, akkor apró csíkokra vágjuk egy éles késsel, és az étellel együtt fogyaszthatjuk.
Felhasználási javaslat: thai ételekben, levesekben (Tom Yum), curry-kben (Soto Ayam), minden lében főtt ételben, a szárított Kaffir Lime nem alkalmas salátákban, wokkozott ételekben is csak apróra törve. Kimondottan finom viszont halak párolásakor, gőzölésekor, rizs főzésekor egy pár levél aromásítja a kész rizst. Páclevekhez a szárított levél kimondottan alkalmas, és ajánlott, főleg csirke, sertés és bárány húsok több órán át tartó pácolásakor.
