Görögország íze, a joghurt és az uborka, fantasztikus ízek a húsokhoz. Tegyünk hozzá egy kis citromlevet, mentát, fokhagymát és fűszereket, és már csak a napsütés hiányzik. A fűszerek pedig az oregano, a fokhagyma, a kapor, a bazsalikom, a menta, a petrezselyem. A környező országokban sokféle variációja létezik az uborka/joghurt ételekre, amiket főleg levesként fogyasztanak. Ilyenek a “tara- tor”, a “cacik” hideg leves, az “ovdukh”, itt kefirt használnak a johurt helyett, a “mast-o-khiar “, vagy az indiai “raita” leves.
Felhasználási javaslat: Grillezett, sült, roston sült húsok igazán finom kiegészítő szósza, gyros, souvlaki, kalamari (tintahal), garnélarák kisérője, de kenyér és zöldségek mártogató szósza is lehet.
Hol használják?: Görögország
